Hoy huele a cocina de siempre, a lumbre encendida y a reunión alrededor del perol. Porque en La Mancha, cuando el cielo se cubre de nubes, el día es gris y cae la lluvia… se dice que “hoy hace día de gachas”.
😋 Las gachas manchegas son mucho más que un plato: son tradición, convivencia y memoria. Harina de almortas, ajo, aceite y pimentón forman la base de esta receta humilde y contundente, pensada para compartir, comer con pan y disfrutar sin prisas.
🍷 Y unas buenas gachas nunca van solas. Se acompañan de vino de La Mancha, pan de cruz, tajás de tocino, guindillas picantes… Y para terminar, como manda la tradición, una rebaná de melón que pone el broche perfecto a la comida.
🥰 Las gachas son campo, son invierno, son charla y calor de hogar. Un plato que une generaciones y que sigue ocupando un lugar privilegiado en la gastronomía más auténtica de nuestra tierra.
🔥 Hoy, con lluvia o sin ella, es un buen día para recordar quiénes somos. Porque La Mancha también se cuenta alrededor de un perol.