Villarrubia de los Ojos ofrece una actividad muy interesante y creciente desde hace tres años: la micología. La Oficina de Turismo organiza, cada mes de noviembre, unas jornadas sobre el estudio de las setas que normalmente transcurren durante todo un fin de semana, en el que se realizan salidas de campo, recolección de ejemplares, clasificación y exposición al público de las setas recogidas por los participantes.

El número de participantes por fin de semana ronda habitualmente las doscientas personas y sigue en aumento cada temporada, y llama la atención la variedad de las procedencias en lo referente a los lugares de origen de los aficionados a este mundo.